生姜 小さじ一
蜂蜜 ５０ｇ
バター ６０ｇ
小麦粉 １４０ｇ
黒糖 １００ｇ
シナモン 小さじ一
ベーキングパウダー 小さじ一
卵 一個
蜂蜜とバターを練る。
他のを加え
ようとしたら黒糖が半分しかなく、
三温糖でカバー
さらに小麦粉がきれ、
コーンスターチでカバー
そうすると
冷蔵庫で冷やしてもまとまらず。
コーンスターチ、強力粉を足しながら調節。
ココアのも作る。
ここで、表面に粉をふるって伸ばすことで
型が取りやすいということを実感。
で、焼く。１７０度１０分くらい
結構膨らむ。
プレーン：味は生姜のきいたコーンスターチのおかげか軽い仕上がり
ココア：もごっていう感じにしょうががきく。これもほくほくで美味しい。
結局、アイシング、トッピングで遊ぼうと思っていたのに
生地がまとまらずかつ表面が膨らんで当初の目的は達成できず。
まあ、でも、うまか。
