ブリオッシュ

強力粉　半カップ
砂糖　小さじ１
ドライイースト　小さじ３分の１
塩一つまみ
卵　一個
バター１５ｇ

粉を均一に混ぜる
卵の卵黄投入
練る。
卵白で粘度調節。

ここで失敗
加えすぎてべとべとに。
ま、いっか

バターを混ぜ込む。
伸ばして練る伸ばして練る。
むにむにむにむに
なんとか糸引かせたい・・・・

４０度オーブンで１時間発酵
１０分ベンチ
小分けにして２０分４０度発酵

１８０度で焼く。

外皮が焼き菓子のごとく。
中はあまり糸引かず。
甘くなく。
バターの入れすぎ？
こね方の問題？？
卵？？