桜餅

餡
小豆１カップ
砂糖1カップ
塩少々
水3カップ＋1カップ
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小豆と水3カップを炊飯器で炊飯
砂糖、水1カップを加えて炊飯
塩を加えて鍋で練る
漉し餡なら漉す


桜の塩漬け
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塩抜きして拭く

皮
白玉粉　1/2カップ
薄力粉　1/2カップ
砂糖　小さじ2
水　　3/4カップ
食紅　適量
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混ぜて
フライパンにサラダ油をひいてクレープ状にする



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つつむ