鶏ハム

鶏肉ブロック
塩
生姜
胡椒

調味料をすりこんで一晩置く
水につけて30分塩抜きをする
胡椒振りかけて丸めてラップで何重にもくるんで成型する
レンジで1分ずつやってみる

スライスして食べる

無添加！

ちょこれいとのテリーヌ

チョコ95g
バター10g
卵2個
砂糖60g
小麦粉10g
インスタントコーヒー１つまみ

チョコとバターを湯煎
卵黄と砂糖半分をすり合わせ
チョコとインスタントコーヒー、小麦粉を合わせる
泡立てた卵白と砂糖残りに加えて
つやが出るまで混ぜる

100℃に熱したオーブンに
お湯を張った鉄板を入れる。
その上の段に入れて2時間

ココアをふるう。

マカロン

卵白1個分
砂糖大匙1弱

卵白を泡立てて砂糖を加える
長時間分離する直前まで泡立てて
食紅を加える

粉糖大匙５強
アーモンドプードル40g
高いところからふるう
ゴムべらでとろーとなるまでバフバフまぜる

かなり間隔をあけて
鉄板に絞り出し、
乾燥させる
150℃のオーブンで7分
前後入れ替えて5分