マシュマロ

ゼラチン10g
牛乳75ml
砂糖60g
卵白2個分
砂糖20g
コーンスターチか片栗粉か粉糖、杏仁霜でもよし

牛乳、ゼラチンを混ぜて、小鍋にかける。
砂糖を混ぜて吹く前に止める。

卵白を泡立てて、砂糖を入れて角が立つくらいまで。
牛乳を少しずつ加え、泡立てる。

ラップを張った型に流しいれ、冷蔵庫で保管。

粉をまぶし、型で抜いて、またまぶす。

コーヒー、ホットミルクに浮かべて。

杏仁餅

バター１００ｇ

砂糖５０ｇ

卵１個

小麦粉１５０ｇ

杏仁霜５０ｇ

バターと砂糖をクリーム状になるまで撹拌

卵をざっくり

小麦粉杏仁霜をぽろぽろになる程度にミキサーで混ぜる

冷凍庫投入

切って170度オーブン12分で焼く

麻婆豆腐

豚肉　こまぎり
えのきだけ　半袋みじん切り
ねぎ　半分輪切り
生姜　大匙１
にんにく　大匙１
豆腐

味噌 大匙２
豆板醤　大匙１
砂糖　小匙１
ラー油　適量

片栗粉　小匙１

たっぷりのごま油で
ねぎとにんにく生姜を炒める
十分油が通ったら、豚肉を加えて、
えのきを加える

炒まったら、Aを加えて炒める
水を加えて煮詰める
火を止めて水に溶いた片栗粉を加える

豆腐に湯を通し、温めたら、
餡に絡めてできあがり